Spaghetti aglio, olio, peperoncino, cinorrodi e borsa del pastore

Vi sto preparando un articolo niente male sui glucosinolati e perché fanno così bene! Intanto però vi spiego come mantenere queste preziose sostanze con cotture veloci facendo dei piatti veramente golosi! Perché mangiare bene non significa fare piatti tristi 😉 Ricetta per 2 persone. Raccogliete almeno 5/6 rosette basali di Capsella bursa-pastoris, privatele dalle foglie ingiallite e risciacquatele con acqua. Fate bollire 200 g di spaghetti. Mentre gli spaghetti cuociono, in un wok scaldate un goccio abbondante di olio extravergine d'oliva, aggiungete 5 o 6 spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati. Fateli imbiondire e toglieteli dall'olio. Pulite 7/8 cinorrodi e tritateli al coltello. Aggiungeteli all'olio, con del peperoncino secco. Scolate gli spaghetti e versateli nel wok. Tritate anche le foglie della Capsella bursa-pastoris e fatele saltare per un paio di minuti con gli spaghetti. Impiattate e servite.