Mellito con fiori di tossilaggine
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Mellito con fiori di tossilaggine
Descrizione
Raccogliete una ventina di fiori di Tussilago farfara (qua il video per riconoscerla https://youtu.be/kQ1T3jSrsdE), tagliate il gambo che userete nelle vostre ricette oppure lo potrete aggiungere alle vostre insalate, e lasciate appassire i capolini un paio di giorni. Dopo due giorni "annegate" le infiorescenze in un buon miele di acacia. Per i melliti è il miele che preferiamo perché ha un sapore neutro e una consistenza tale da riuscire ad avvolgere bene la botanica che mettiamo a macerare al suo interno. Lasciate riposare i vasetti per 15 giorni, ben chiusi, lontano dalla luce diretta del sole e dove la temperatura non è mai troppo fredda. Dopo 15 giorni potrete decidere se filtrare il miele o lasciare dentro le infiorescenze.
A COSA SERVE QUESTO MELLITO?
Dopo 15 giorni di macerazione otterrete un mellito piacevolmente balsamico da utilizzare per i vostri piatti ma anche un efficace rimedio per calmate tossi odiose, tediose e secche! Ottimo, soprattutto, per la tosse dei fumatori e per gli asmatici. Attenzione solo a non abusarne dato che anche la Tussilago farfara, come la Borago officinalis, contiene alcaloidi pirrolizidinici.
Se volete approfondire, qua vi mettiamo alcuni (sono tantissimi) studi che confermano l'efficacia dell'utilizzo nella medicina popolare della tussilagine come rimedio per placare la tosse: gli studi hanno isolato le sostanze responsabili dell'effetto benefico della tussilagine, non solo, hanno ampiamente dimostrato la sua efficacia nel ridurre l'infiammazione polmonare in vitro e in vivo. L'effetto anti-infiammatorio è legato soprattutto (ma non solo) alla presenza di sesquiterpeni specifici che non solo sono responsabili del sapore balsamico della tussilagine, ma sono antinfiammatori e hanno proprietà battericide, queste e altre sostanze hanno un effetto anti-infiammatorio perché attivano Nrf2 e inibiscono di NF-κB e NLRP3. Questi dati supportano decisamente l'uso etnofarmacologico delle infiorescenze di Tussilago farfara come farmaco antinfiammatorio per il trattamento delle malattie respiratorie.
The anti-inflammatory effect of tussilagone, from Tussilago farfara, is mediated by the induction of heme oxygenase-1 in murine macrophages
Cheol Hwangbo et al. Int Immunopharmacol. 2009 Dec.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19800419/
Antitubercular activity of Arctium lappa and Tussilago farfara extracts and constituents
Jinlian Zhao et al. J Ethnopharmacol. 2014.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24955560/
Sesquiterpenoids from Tussilago farfara Flower Bud Extract for the Eco-Friendly Synthesis of Silver and Gold Nanoparticles Possessing Antibacterial and Anticancer Activities
You Jeong Lee et al. Nanomaterials (Basel). 2019.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31151313/
The ethanol extract of flower buds of Tussilago farfara L. attenuates cigarette smoke-induced lung inflammation through regulating NLRP3 inflammasome, Nrf2, and NF-κB
Lin-Tao Xu et al. J Ethnopharmacol. 2022.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34601084/
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare.
A COSA SERVE QUESTO MELLITO?
Dopo 15 giorni di macerazione otterrete un mellito piacevolmente balsamico da utilizzare per i vostri piatti ma anche un efficace rimedio per calmate tossi odiose, tediose e secche! Ottimo, soprattutto, per la tosse dei fumatori e per gli asmatici. Attenzione solo a non abusarne dato che anche la Tussilago farfara, come la Borago officinalis, contiene alcaloidi pirrolizidinici.
Se volete approfondire, qua vi mettiamo alcuni (sono tantissimi) studi che confermano l'efficacia dell'utilizzo nella medicina popolare della tussilagine come rimedio per placare la tosse: gli studi hanno isolato le sostanze responsabili dell'effetto benefico della tussilagine, non solo, hanno ampiamente dimostrato la sua efficacia nel ridurre l'infiammazione polmonare in vitro e in vivo. L'effetto anti-infiammatorio è legato soprattutto (ma non solo) alla presenza di sesquiterpeni specifici che non solo sono responsabili del sapore balsamico della tussilagine, ma sono antinfiammatori e hanno proprietà battericide, queste e altre sostanze hanno un effetto anti-infiammatorio perché attivano Nrf2 e inibiscono di NF-κB e NLRP3. Questi dati supportano decisamente l'uso etnofarmacologico delle infiorescenze di Tussilago farfara come farmaco antinfiammatorio per il trattamento delle malattie respiratorie.
The anti-inflammatory effect of tussilagone, from Tussilago farfara, is mediated by the induction of heme oxygenase-1 in murine macrophages
Cheol Hwangbo et al. Int Immunopharmacol. 2009 Dec.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19800419/
Antitubercular activity of Arctium lappa and Tussilago farfara extracts and constituents
Jinlian Zhao et al. J Ethnopharmacol. 2014.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24955560/
Sesquiterpenoids from Tussilago farfara Flower Bud Extract for the Eco-Friendly Synthesis of Silver and Gold Nanoparticles Possessing Antibacterial and Anticancer Activities
You Jeong Lee et al. Nanomaterials (Basel). 2019.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31151313/
The ethanol extract of flower buds of Tussilago farfara L. attenuates cigarette smoke-induced lung inflammation through regulating NLRP3 inflammasome, Nrf2, and NF-κB
Lin-Tao Xu et al. J Ethnopharmacol. 2022.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34601084/
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