Finto miele di fiori di tarassaco

Raccogliete 60 infiorescenze di tarassaco (corrispondono a circa 60 g); portate a bollore 500 g di acqua. Versate l'acqua bollente sulle infiorescenze poste in un contenitore, coprite con un coperchio e lasciate in infusione due ore. Passate le due ore filtrate schiacciando bene i fiori per estrarre tutto l'infuso. Pesate l'infuso ottenuto e aggiungete il 60% del peso in zucchero: per sapere quanto zucchero mettere moltiplicate 60 per il peso del vostro infuso e dividete il risultato per 100. In questo caso l'infuso pesava 480 g quindi ho aggiunto (480 x 60) : 100 = 288 g di zucchero.
Portate l'infuso con lo zucchero a bollore fate bollire per qualche minuto (o di più se lo volete denso tipo miele) e imbottigliate ancora bollente.
P.s. anche se sarebbe bello pensare che il finto miele di tarassaco contenga le proprietà del tarassaco, purtroppo pur contendone qualcuna ha principalmente un mero scopo ludico. Cioè o lo usate come dolcificante al posto dello zucchero, o lo aggiungete nel prosecco per fare l'aperitivo con gli amici. Questo perché avendo così tanto zucchero non è possibile intraprendere una cura fitoterapica con uno sciroppo, cura che per avere qualche beneficio deve durare un mese. Se volete curarvi col tarassaco meglio puntare su cose meno ludiche ma più sane come infusi, tinture madri ecc.
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