Vellutata di parietaria e ortiche

Sì lo so che è una ricetta che vi ho già proposto! Ma guardate Simone quando la mangia!!! Solo questo merita un reel! Sono morta dal ridere! Cominciate raccogliendo uno scolapasta (circa 250/300 g) di erbe spontanee. Io ho raccolto solo parietaria e ortiche, ma è una ricetta che potete fare con qualsiasi erba spontanea. Sciacquatele brevemente. Fate soffriggere in un goccio di olio e acqua due cipollotti tritati finemente (io uso anche la loro parte verde), una carotina, uno spicchio d'aglio e due foglie di podagraria. Quando i cipollotti sono molto morbidi aggiungete 4 patate pelate e fatte a pezzettini. Fate insaporire per 10 minuti. Aggiungete le erbe tritate grossolanamente al coltello, aggiungete poco sale e fatele appassire per almeno 5 minuti mescolando spesso. Aggiungete del brodo o dell'acqua calda e fate cuocere 10 minuti. Frullate col minipimer, aggiustate, se necessario, di sale e servite con un goccio di olio extravergine di oliva. Il colore è un verde scuro, capisco che non sia troppo invitante, ma vi assicuro che è sorprendentemente deliziosa! Provate per credere! Se la provate fatemi sapere che sapore ha per voi. Io dico che sa di nocciola. Invece @francesca.foraging ,Francesca Pede, sostiene che si sente pure un po' di pesce. Vabbè sappiate che io sono una plebea e lei un essere superiore con milioni di papille gustative in più. Però sono curiosa di sapere che sapore ha per voi!
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