Sciroppo di papavero

Contenuto

Titolo

Sciroppo di papavero

Descrizione

Cosa c'è di più emozionante di raccogliere i papaveri? Forse solo preparare poi un magnifico sciroppo corallo! È ottimo da usare in cucina: abbinato all'aceto balsamico costituisce un condimento originale e seducente per insalate e misticanze. Con acqua frizzante, ghiaccio, foglie di menta e fiori di lunaria diventa una bibita buonissima e con una bollicina, ghiaccio, foglie e fiori di ellera terrestre un aperitivo leggero e molto estivo!
100 g di petali di papaveri,
1000 g di acqua,
Zucchero 600 g,
Succo di un limone.
Raccogliete i papaveri in campagna, lontano dal passaggio delle automobili. Ogni 10 g di petali dovrete usare 100 g di acqua. Per ottenere 100 g di petali dovrete raccogliere almeno 200/250 papaveri. I fiori inoltre devono essere freschi e non deve aver piovuto da almeno un paio di giorni. I petali vanno lavorati subito perché sono delicatissimi. Altra accortezza: raccogliete i petali quando la capsula (frutto del papavero) è ingrossata e i semi sono in via di maturazione, quindi l'impollinazione è già avvenuta, così non rubiamo nutrimento alle preziose api! Il procedimento è molto semplice: fate bollire l'acqua e versatela sui petali di papavero e lasciateli in infusione circa 8/12 ore in un contenitore con coperchio, (una semplice pentola è perfetta!) Trascorso il tempo filtrate l'infusione aiutandovi con un telo pulito per acchiappare ogni impurità e strizzate molto bene i petali. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone. Mettete il pentolino sul fuoco, portare a bollore e fate cuocere 5 minuti. Imbottigliatelo ancora bollente e chiudete subito col coperchio. Se lo imbottigliate ancora bollente e chiudete subito il vasetto non dovrebbero svilupparsi microrganismi e si conserverà tranquillamente un anno. Una volta aperto invece và consumato in breve tempo e tenuto in frigo, per questo motivo il mio consiglio è fare tanti vasetti piccoli.
GRAPPA AL PAPAVERO
50 g di petali,
500 g di grappa bianca.
In una bottiglia pulita inserite i petali dei papaveri. Copriteli con la grappa. Chiudete, lasciate riposare 15/20 giorni in un luogo buio. Filtrate e bevete.
I petali del papavero contengono tracce di sostanze oppiacee, per questo motivo sono ritenuti sedativi e bechici (antitosse). Per questo motivo lo sciroppo lo potete utilizzare quando avete un po' di tosse o siete agitati. Anche se il mio consiglio, OVVIAMENTE, è abbinarlo a un buon prosecco e vincere tosse e agitazione così! 😜 Ho tanti amici che possono dimostrare e sostenere questa mia affermazione 😜😂🤭
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare.

Categoria