Idromele di piantaggine spontanee commestibili
Contenuto
Titolo
Idromele di piantaggine spontanee commestibili
Descrizione
IDROMELE: VIDEO COMPLETO
1,5 / 2 litri di acqua
375 g di miele
250 g di piantaggine
In un vaso di vetro molto capiente mettere acqua e miele. Mescolate bene. Aggiungete infiorescenze e foglie di piantaggine. Non devono essere lavati perché per permettere la fermentazione abbiamo bisogno dei lieviti naturalmente presenti su infiorescenze e foglie. Lasciate 24 ore aperto. Quindi chiudete, riponete per tre mesi in un posto non alla luce diretta del sole.
Il termine idromele deriva dal greco ὕδωρ (hýdor) ossia “acqua” e μέλι (méli) che significa “miele”, ed è la bevanda che deriva dalla fermentazione del miele con erbe o frutti. Spesso il termine è italianizzato in "idromiele" che, anche se è tollerato nel linguaggio comune, in quello scritto meglio utilizzare il termine corretto di idromele 😉
Essendo una fermentazione ha il vantaggio di durare molto, essere ricchissima di fitocomplessi della piantaggine e di probiotici che migliorano il nostro microbiota intestinale con grandi ripercussioni benefiche sulla nostra salute! Il sapore è acetico e noi ne beviamo circa 100 ml diluito in un bicchiere d'acqua, per tutto il periodo invernale.
La piantaggine contiene monoterpeni iridoidi (2-3%) soprattutto l'aucubina e il catalpolo; mucillagini (2-6%) soprattutto glucomannani e arabinogalattano; flavonoidi come l'apigenin-6,8-diglucoside e la luteolin-7-glucuronide; esteri dell'acido caffeico, soprattutto acido clorogenico, acido neoclorogenico e verbacoside; idrossicumarine (esculetina o aesculteina); tannini; acido silicico e tracce di saponine. Il nostro idromele avrà disciolte queste sostanze idrosolubili che saranno anche più facilmente assorbibili grazie alla presenza di probiotici. Quindi questo fermentato si può considerare proprio una bevanda fantastica che andrà a rinforzare il nostro sistema immunitario!
VIDEO SULLA PIANTAGGINE
• LA PIANTAGGINE LANCEOLATA - Plantago ...
https://www.youtube.com/watch?v=OT2NB2FklXU&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• LA PIANTAGGINE MAGGIORE - Plantago major
https://www.youtube.com/watch?v=9KthIlFnEAo&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• PROTEROGINIA IN PIANTAGGINE LANCEOLAT...
https://www.youtube.com/watch?v=RaYoOlPNTlY&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• SCIROPPO DI PIANTAGGINE - OTTIMO PER ...
https://www.youtube.com/watch?v=cGFnQhkSkUI&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• DIFFERENZA TRA PIANTAGGINE Plantago l...
https://www.youtube.com/watch?v=JACHh7NMUjw&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• LA PIANTAGGINE LANCEOLATA - Plantago ...
https://www.youtube.com/watch?v=OT2NB2FklXU&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• LA PIANTAGGINE MEDIA - Plantago media...
https://www.youtube.com/watch?v=ZtkJJ9qHnZQ&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
BIBLIOGRAFIA:
Plantain (Plantago lanceolata L.): anti-inflammatory action in upper respiratory tract infections. T. Wegener et al. Wien Med Wochenschr. 1999
Chemical constituents and medical benefits of Plantago major. Muhammad Bahrain Adom et al. Biomed Pharmacother. 2017 Dec
Selective cytotoxic effect of Plantago lanceolata L. against breast cancer cells.
Khulood M Alsaraf et al. J Egypt Natl Canc Inst. 2019.
Plantago lanceolata L. leaves prevent obesity in C57BL/6 J mice fed a high-fat diet.
Taiji Yoshida et al. Nat Prod Res. 2013.
The efficacy of Plantago lanceolata for mitigating nitrous oxide emissions from cattle urine patches. Priscila L Simon et al. Sci Total Environ. 2019.
Phenylethanoids in the herb of Plantago lanceolata and inhibitory effect on arachidonic acid-induced mouse ear edema.
M. Murai et al. Planta Med. 1995 Oct.
Effects of Plantago lanceolata L. extract on full-thickness excisional wound healing in a mouse model. B. Kurt et al. Biotech Histochem. 2018.
Trace elements in Plantago lanceolata L., a plant used for herbal and food preparations: new data and literature review. Giuliana Drava et al. Environ Sci Pollut Res Int. 2019 Jan.
Plantago lanceolata L. water extract induces transition of fibroblasts into myofibroblasts and increases tensile strength of healing skin wounds. Ivan Kováč et al. J Pharm Pharmacol. 2015 Jan.
Plantago lanceolata: an important trigger of summer pollinosis with limited IgE cross-reactivity. Gabriele Gadermaier et al. J Allergy Clin Immunol. 2014 Aug.
Self-Nanoemulsifying Drug Delivery Systems Containing Plantago lanceolata-An Assessment of Their Antioxidant and Antiinflammatory Effects. Azin Kalantari et al. Molecules. 2017
The traditional uses, chemical constituents and biological activities of Plantago major L. A review. A B Samuelsen. J Ethnopharmacol. 2000 Jul.
Antiviral activity of Plantago major extracts and related compounds in vitro. L C Chiang et al. Antiviral Res. 2002 Jul.
Immunoenhancing properties of Plantago major leaf extract. R Gomez-Flores et al. Phytother Res. 2000 Dec.
In vitro cytotoxic, antiviral and immunomodulatory effects of Plantago major and Plantago asiatica. Lien-Chai Chiang et al. Am J Chin Med. 2003.
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare.
1,5 / 2 litri di acqua
375 g di miele
250 g di piantaggine
In un vaso di vetro molto capiente mettere acqua e miele. Mescolate bene. Aggiungete infiorescenze e foglie di piantaggine. Non devono essere lavati perché per permettere la fermentazione abbiamo bisogno dei lieviti naturalmente presenti su infiorescenze e foglie. Lasciate 24 ore aperto. Quindi chiudete, riponete per tre mesi in un posto non alla luce diretta del sole.
Il termine idromele deriva dal greco ὕδωρ (hýdor) ossia “acqua” e μέλι (méli) che significa “miele”, ed è la bevanda che deriva dalla fermentazione del miele con erbe o frutti. Spesso il termine è italianizzato in "idromiele" che, anche se è tollerato nel linguaggio comune, in quello scritto meglio utilizzare il termine corretto di idromele 😉
Essendo una fermentazione ha il vantaggio di durare molto, essere ricchissima di fitocomplessi della piantaggine e di probiotici che migliorano il nostro microbiota intestinale con grandi ripercussioni benefiche sulla nostra salute! Il sapore è acetico e noi ne beviamo circa 100 ml diluito in un bicchiere d'acqua, per tutto il periodo invernale.
La piantaggine contiene monoterpeni iridoidi (2-3%) soprattutto l'aucubina e il catalpolo; mucillagini (2-6%) soprattutto glucomannani e arabinogalattano; flavonoidi come l'apigenin-6,8-diglucoside e la luteolin-7-glucuronide; esteri dell'acido caffeico, soprattutto acido clorogenico, acido neoclorogenico e verbacoside; idrossicumarine (esculetina o aesculteina); tannini; acido silicico e tracce di saponine. Il nostro idromele avrà disciolte queste sostanze idrosolubili che saranno anche più facilmente assorbibili grazie alla presenza di probiotici. Quindi questo fermentato si può considerare proprio una bevanda fantastica che andrà a rinforzare il nostro sistema immunitario!
VIDEO SULLA PIANTAGGINE
• LA PIANTAGGINE LANCEOLATA - Plantago ...
https://www.youtube.com/watch?v=OT2NB2FklXU&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• LA PIANTAGGINE MAGGIORE - Plantago major
https://www.youtube.com/watch?v=9KthIlFnEAo&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• PROTEROGINIA IN PIANTAGGINE LANCEOLAT...
https://www.youtube.com/watch?v=RaYoOlPNTlY&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• SCIROPPO DI PIANTAGGINE - OTTIMO PER ...
https://www.youtube.com/watch?v=cGFnQhkSkUI&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• DIFFERENZA TRA PIANTAGGINE Plantago l...
https://www.youtube.com/watch?v=JACHh7NMUjw&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• LA PIANTAGGINE LANCEOLATA - Plantago ...
https://www.youtube.com/watch?v=OT2NB2FklXU&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
• LA PIANTAGGINE MEDIA - Plantago media...
https://www.youtube.com/watch?v=ZtkJJ9qHnZQ&ab_channel=CAPRA%26CAVOLI
BIBLIOGRAFIA:
Plantain (Plantago lanceolata L.): anti-inflammatory action in upper respiratory tract infections. T. Wegener et al. Wien Med Wochenschr. 1999
Chemical constituents and medical benefits of Plantago major. Muhammad Bahrain Adom et al. Biomed Pharmacother. 2017 Dec
Selective cytotoxic effect of Plantago lanceolata L. against breast cancer cells.
Khulood M Alsaraf et al. J Egypt Natl Canc Inst. 2019.
Plantago lanceolata L. leaves prevent obesity in C57BL/6 J mice fed a high-fat diet.
Taiji Yoshida et al. Nat Prod Res. 2013.
The efficacy of Plantago lanceolata for mitigating nitrous oxide emissions from cattle urine patches. Priscila L Simon et al. Sci Total Environ. 2019.
Phenylethanoids in the herb of Plantago lanceolata and inhibitory effect on arachidonic acid-induced mouse ear edema.
M. Murai et al. Planta Med. 1995 Oct.
Effects of Plantago lanceolata L. extract on full-thickness excisional wound healing in a mouse model. B. Kurt et al. Biotech Histochem. 2018.
Trace elements in Plantago lanceolata L., a plant used for herbal and food preparations: new data and literature review. Giuliana Drava et al. Environ Sci Pollut Res Int. 2019 Jan.
Plantago lanceolata L. water extract induces transition of fibroblasts into myofibroblasts and increases tensile strength of healing skin wounds. Ivan Kováč et al. J Pharm Pharmacol. 2015 Jan.
Plantago lanceolata: an important trigger of summer pollinosis with limited IgE cross-reactivity. Gabriele Gadermaier et al. J Allergy Clin Immunol. 2014 Aug.
Self-Nanoemulsifying Drug Delivery Systems Containing Plantago lanceolata-An Assessment of Their Antioxidant and Antiinflammatory Effects. Azin Kalantari et al. Molecules. 2017
The traditional uses, chemical constituents and biological activities of Plantago major L. A review. A B Samuelsen. J Ethnopharmacol. 2000 Jul.
Antiviral activity of Plantago major extracts and related compounds in vitro. L C Chiang et al. Antiviral Res. 2002 Jul.
Immunoenhancing properties of Plantago major leaf extract. R Gomez-Flores et al. Phytother Res. 2000 Dec.
In vitro cytotoxic, antiviral and immunomodulatory effects of Plantago major and Plantago asiatica. Lien-Chai Chiang et al. Am J Chin Med. 2003.
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare.
