Finocchietto o finocchiaccio?
Contenuto
Titolo
Finocchietto o finocchiaccio?
Descrizione
FINOCCHIETTO O FINOCCHIACCIO?
Sono entrambe piante erbacee perenni della famiglia delle Apiaceae: il finocchietto selvatico è Anethum foeniculum (sinonimo Foeniculum vulgare Mill.); il finochiaccio è Ferula communis.
Vanno distinte perché la ferula, pur essendo stata usata in passato nella medicina popolare, contiene numerosissimi fitocomplessi (sesquiterpene, cumarine sesquiterpeniche, cumarine sesquiterpeniche prenilate) difficili da gestire e dosare, e se viene usata in maniera impropria da persone non competenti può provocare morte per emmoragie interne. Quindi, föm mìa spacünade, scec!
COSA OSSERVARE PER DISTINGUERLE?
ALTEZZA
Anethum foeniculum: 1,5 m.
Ferula communis: fino a 3 metri (infatti in inglese viene chiamata anche giant fennel, finocchio gigante).
STRUTTURA/HABITUS
Anethum foeniculum: fusti pieni, ramosi sin dalla base. Il fusto centrale e le ramificazioni hanno un diametro pressoché identico. Aspetto "ramoso".
Ferula communis: fusto centrale eretto cilindrico con un diametro notevole, internamente è midolloso ed esternamente striato, di colore verde-violaceo un po' legnoso alla base e ramoso nella metà superiore. I rami hanno un diametro inferiore. Aspetto a "albero".
GUAINA
Anethum foeniculum: corta.
Ferula communis: molto vistosa.
FOGLIE
Anethum foeniculum: foglie con segmenti capillari, giallastri, rigidi e carnosi. Le foglie sono presenti fino alla cima del fusto.
Ferula communis: foglie basali lunghe 30-60 cm, pluripennate, suddivise ulteriormente in lacinie lineari lunghe fino a 5 cm e larghe circa 1 mm di colore verde sia sopra che sotto, quelle superiori progressivamente ridotte fino alla sola guaina che avvolge l'infiorescenza in fase di sviluppo. Le foglie sono "concentrate" alla base e nel terzo inferiore della pianta.
OMBRELLA
Anethum foeniculum: circa una decina di raggi, sviluppata sul piano orizzontale. Ogni ramo termina con un'ombrella.
Ferula communis: 20/40 raggi, aspetto "globoso". Spesso sono presenti, attorno all'ombrella principale, ombrelle "satelliti" ancora chiuse. Ogni ramo porta tante ombrelle.
FIORI
Anethum foeniculum: petali reflessi/ripiegati.
Ferula communis: fiori con 5 petali gialli, piccoli, disco nettarifero lucido molto evidente.
FRUTTI
Anethum foeniculum: fusiformi, ristretti all'apice, ricurvi, con 5 coste dorsali verticali.
Ferula communis: obovoidi-compressi lunghi circa 1,5 cm con ali laterali.
ODORE (da non considerarsi un dato oggettivo!)
Anethum foeniculum: gradevole odore dolciastro, anisato.
Ferula communis: pungente, sgradevole.
HABITAT
Finocchietto cresce fino ai 1000 m su substrato sia calcareo che siliceo con pH neutro, predilige un terreno secco. È presente in tutta Italia.
Ferula predilige vegetare su terreni aridi, calcarei, sabbiosi e argillosi da 0 a 1300 metri sul livello del mare in aree incolte, nei pascoli, nei campi aridi, sui bordi delle strade e nei fossati. Non è presente in Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino, FVG e Veneto.
ATTENZIONE! Anethum foeniculum è a protezione assoluta in Molise!
I fusti della ferula hanno una struttura molto tenace e, fin dai tempi antichi, i Siciliani e i Sardi usano raccoglierli in estate, quando sono appassiti e asciutti, per realizzare leggerissimi sgabelli detti “furrizzi o furrizzuoli”.
BIBLIOGRAFIA
- Review of the traditional uses, phytochemistry, pharmacology and toxicology of giant fennel (Ferula communis L. subsp. communis). Maryam Akaberi, Milad Iranshahy, and Mehrdad Iranshahi
- Valle MG, Appending G, Nano GM, Picci V. Prenylated coumarins and sesquiterpenoids from Ferula communis. Phytochemistry. 1986;26:253–256.
- Miski M, Mabry TJ. Daucane esters from Ferula communis subsp. communis. Phytochemistry. 1985;24:1735–1741.
- Miski M, Jakupovic J. Cyclic farnesyl-coumarin and farnesyl-chromone derivatives from Ferula communis subsp. communis. Phytochemistry. 1990;29:1995–1998.
- Valle MG, Appendino G, Nano GM, Picci V. Prenylated coumarins and sesquiterpenoids from Ferula communis. Phytochemistry. 1986;26:253–256.
- Appendino G, Tagliapietra S, Nano GM, Picci V. Ferprenin, a prenylated coumarin from Ferula communis. Phytochemistry. 1988;27:944–946.
Alcune foto sono state prese dal sito di www.actaplantarum.org altre https://dryades.units.it/home/index.phpsono altre sono di Giovanni Baruffa e altre di Irene (non mi ricordo il cognome). Grazie mille ❤️
Le pagine del libro sono prese da Pignatti "Flora d'Italia".
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare.
Sono entrambe piante erbacee perenni della famiglia delle Apiaceae: il finocchietto selvatico è Anethum foeniculum (sinonimo Foeniculum vulgare Mill.); il finochiaccio è Ferula communis.
Vanno distinte perché la ferula, pur essendo stata usata in passato nella medicina popolare, contiene numerosissimi fitocomplessi (sesquiterpene, cumarine sesquiterpeniche, cumarine sesquiterpeniche prenilate) difficili da gestire e dosare, e se viene usata in maniera impropria da persone non competenti può provocare morte per emmoragie interne. Quindi, föm mìa spacünade, scec!
COSA OSSERVARE PER DISTINGUERLE?
ALTEZZA
Anethum foeniculum: 1,5 m.
Ferula communis: fino a 3 metri (infatti in inglese viene chiamata anche giant fennel, finocchio gigante).
STRUTTURA/HABITUS
Anethum foeniculum: fusti pieni, ramosi sin dalla base. Il fusto centrale e le ramificazioni hanno un diametro pressoché identico. Aspetto "ramoso".
Ferula communis: fusto centrale eretto cilindrico con un diametro notevole, internamente è midolloso ed esternamente striato, di colore verde-violaceo un po' legnoso alla base e ramoso nella metà superiore. I rami hanno un diametro inferiore. Aspetto a "albero".
GUAINA
Anethum foeniculum: corta.
Ferula communis: molto vistosa.
FOGLIE
Anethum foeniculum: foglie con segmenti capillari, giallastri, rigidi e carnosi. Le foglie sono presenti fino alla cima del fusto.
Ferula communis: foglie basali lunghe 30-60 cm, pluripennate, suddivise ulteriormente in lacinie lineari lunghe fino a 5 cm e larghe circa 1 mm di colore verde sia sopra che sotto, quelle superiori progressivamente ridotte fino alla sola guaina che avvolge l'infiorescenza in fase di sviluppo. Le foglie sono "concentrate" alla base e nel terzo inferiore della pianta.
OMBRELLA
Anethum foeniculum: circa una decina di raggi, sviluppata sul piano orizzontale. Ogni ramo termina con un'ombrella.
Ferula communis: 20/40 raggi, aspetto "globoso". Spesso sono presenti, attorno all'ombrella principale, ombrelle "satelliti" ancora chiuse. Ogni ramo porta tante ombrelle.
FIORI
Anethum foeniculum: petali reflessi/ripiegati.
Ferula communis: fiori con 5 petali gialli, piccoli, disco nettarifero lucido molto evidente.
FRUTTI
Anethum foeniculum: fusiformi, ristretti all'apice, ricurvi, con 5 coste dorsali verticali.
Ferula communis: obovoidi-compressi lunghi circa 1,5 cm con ali laterali.
ODORE (da non considerarsi un dato oggettivo!)
Anethum foeniculum: gradevole odore dolciastro, anisato.
Ferula communis: pungente, sgradevole.
HABITAT
Finocchietto cresce fino ai 1000 m su substrato sia calcareo che siliceo con pH neutro, predilige un terreno secco. È presente in tutta Italia.
Ferula predilige vegetare su terreni aridi, calcarei, sabbiosi e argillosi da 0 a 1300 metri sul livello del mare in aree incolte, nei pascoli, nei campi aridi, sui bordi delle strade e nei fossati. Non è presente in Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino, FVG e Veneto.
ATTENZIONE! Anethum foeniculum è a protezione assoluta in Molise!
I fusti della ferula hanno una struttura molto tenace e, fin dai tempi antichi, i Siciliani e i Sardi usano raccoglierli in estate, quando sono appassiti e asciutti, per realizzare leggerissimi sgabelli detti “furrizzi o furrizzuoli”.
BIBLIOGRAFIA
- Review of the traditional uses, phytochemistry, pharmacology and toxicology of giant fennel (Ferula communis L. subsp. communis). Maryam Akaberi, Milad Iranshahy, and Mehrdad Iranshahi
- Valle MG, Appending G, Nano GM, Picci V. Prenylated coumarins and sesquiterpenoids from Ferula communis. Phytochemistry. 1986;26:253–256.
- Miski M, Mabry TJ. Daucane esters from Ferula communis subsp. communis. Phytochemistry. 1985;24:1735–1741.
- Miski M, Jakupovic J. Cyclic farnesyl-coumarin and farnesyl-chromone derivatives from Ferula communis subsp. communis. Phytochemistry. 1990;29:1995–1998.
- Valle MG, Appendino G, Nano GM, Picci V. Prenylated coumarins and sesquiterpenoids from Ferula communis. Phytochemistry. 1986;26:253–256.
- Appendino G, Tagliapietra S, Nano GM, Picci V. Ferprenin, a prenylated coumarin from Ferula communis. Phytochemistry. 1988;27:944–946.
Alcune foto sono state prese dal sito di www.actaplantarum.org altre https://dryades.units.it/home/index.phpsono altre sono di Giovanni Baruffa e altre di Irene (non mi ricordo il cognome). Grazie mille ❤️
Le pagine del libro sono prese da Pignatti "Flora d'Italia".
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare.