Differenza tra Sambuco ed Ebbio

Sono entrambe piante della famiglia delle Viburnaceae (classificazione precedente Caprifoliaceae).
Il sambuco (Sambucus nigra) è una vera e propria pianta solitaria ed ha il fusto legnoso, può raggiungere i 10 m. Ha i segmenti fogliari ovati. I fiori sono portati in corimbi e ce ne sono moltissimi per pianta. Le antere dei fiori sono gialle. Fiorisce a maggio.

L'ebbio (Sambucus ebulus) è invece una pianta erbacea che cresce in gruppo, e ha un aspetto arbustivo, al massimo raggiunge i 2 m, il fusto è erbaceo.
Ha i segmenti fogliari lanceolati, ha un unico corimbo e le antere dei fiori sono violacee, fiorisce a giugno o luglio.

Entrambi hanno proprietà diuretiche, sudorifere, lassative, antireumatiche e antinevralgiche MA tutte le loro parti verdi contengono glicosidi cianogenici, chiamati anche glicosidi idrocianici che sono termolabili. Quindi bisogna sapere cosa poter utilizzare da crudo per non intossicarsi. Non solo Sambucus ebulus può essere utilizzato in fitoterapia ma solo sotto stretto controllo medico perché ha una tossicità più elevata.
Autrice Cecilia Tanghetti
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