Sciroppo di Agrumi
Contenuto
Titolo
Sciroppo di Agrumi
Descrizione
Questo sciroppo è uno di quelli che ai corsi vi piace di più! Non solo, è utile da avere perché è buonissimo e estremamente versatile e quindi se volete avere tempo per farvi la doccia senza bambini che vi chiamano ogni 3 nanosecondi, basta mescolarne un po' con acqua gassata e ghiaccio, serviglielo con una cannuccia biodegradabile e per 15 minuti non saprete più di averli, (poi fa niente che i miei non è che proprio proprio lo bevano ma mi inzaccherano il pavimento: il risultato è comunque 15 minuti di respiro), è il salva-torte perchè allungato con acqua ci potete fare la bagna per il pan di spagna o potete aggiungerlo a qualsiasi ricetta dolce facciate, per darle un "quid" in più, è un salva regalo perché si fa in dieci minuti netti ed è un'idea carinissima da regalare, ed è pure il "salva aperitivo" perchè, se ci mettete due cubetti di ghiaccio e un po' di gin viene una cosa niente male e se volete fare una cosa più elaborata lo potete usare nel Long Island. Ancora, ci potete preparare anche delle bibite analcoliche per gli amici astemi (se ne avete!), e infine potete aggiungerlo al kombucha filtrato quando lo fate rifermentare in bottiglia!
La ricetta: lavate e asciugate gli agrumi (potete farlo mono agrume o misto) in questo caso ho usato limoni, arance e mandarini. Grattugiate tutte le bucce. Quindi spremete gli agrumi, aggiungete il succo ottenuto, alle bucce. Pesate esattamente quanto succo avete ottenuto. Aggiungete lo zucchero. La proporzione deve essere che per ogni 250 ml di succo mettiate 150 g di zucchero. lo, ad esempio, in quello della foto ho ottenuto 600 ml di succo quindi, facendo la proporzione, ho aggiunto 360 g di zucchero.
Mettete il tutto in una pentola, portate a bollore con fiamma bassa. Fate bollire 2 minuti al massimo. Spegnete, filtrate e imbottigliate ancora bollente in bottiglie precedentemente disinfettate (io lo faccio con acqua bollente e aceto). Fine. Da tenere in frigo una volta aperto. Chiuso dura anche un anno ma finisce prima di qualsiasi ipotetica data di scadenza perché è veramente troppo buono!
P.S. la ricetta del Long Island la trovate qua 😉 https://www.instagram.com/reel/CMJWgWTIWFi/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare.
La ricetta: lavate e asciugate gli agrumi (potete farlo mono agrume o misto) in questo caso ho usato limoni, arance e mandarini. Grattugiate tutte le bucce. Quindi spremete gli agrumi, aggiungete il succo ottenuto, alle bucce. Pesate esattamente quanto succo avete ottenuto. Aggiungete lo zucchero. La proporzione deve essere che per ogni 250 ml di succo mettiate 150 g di zucchero. lo, ad esempio, in quello della foto ho ottenuto 600 ml di succo quindi, facendo la proporzione, ho aggiunto 360 g di zucchero.
Mettete il tutto in una pentola, portate a bollore con fiamma bassa. Fate bollire 2 minuti al massimo. Spegnete, filtrate e imbottigliate ancora bollente in bottiglie precedentemente disinfettate (io lo faccio con acqua bollente e aceto). Fine. Da tenere in frigo una volta aperto. Chiuso dura anche un anno ma finisce prima di qualsiasi ipotetica data di scadenza perché è veramente troppo buono!
P.S. la ricetta del Long Island la trovate qua 😉 https://www.instagram.com/reel/CMJWgWTIWFi/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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