Sale agliato

Anche oggi una ricettina che è una capracavolata da fare ma che è utilissima per conservare l'aglio orsino, dare un friccicolino in più al vostro sale e un quid speciale ai vostri piatti.
Raccogliete un mazzo di aglio orsino: non serve lavarlo (se preferite lavare le foglie ricordatevi di asciugarle bene tamponandole con un canovaccio). Controllate le foglie togliendo lumachine, insetti, le parti brutte o secche. Tagliatele grossolanamente. Dovete riempire il bicchiere del mixer (dal volume di un litro), senza schiacciarle. Aggiungete circa 500 g di sale fino integrale. Frullate. Distribuite su un piatto e lasciate asciugare all'aria per un paio di giorni. Quando il sale non è più umido, potete metterlo nel vasetto che preferite.
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